Åžeftalileri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra, çekirdeklerini çıkartın.
Uygun büyüklükte bir tencereye, ÅŸeftalileri iri küpler halinde geliÅŸi güzel doÄŸrayın.
Åžekerin üç bardaklık kısmını ÅŸeftalilerin üzerine dökün, çekirdekleri de ilave edin ve kısığa yakın orta ateÅŸte ocaÄŸa alın.
Ara sıra karıştırarak, 1 saat süre ile ÅŸeftalileri piÅŸirin. Bu süreçte üzerinde oluÅŸan köpüÄŸü, bir kaşığın ucuyla sıyırarak temizleyin.
Bir saatin sonunda, ÅŸeftali çekirdeklerini tencerenin içinden alın.
Bir blender yardımıyla ÅŸeftalileri tamamen parçalayın. Blender kullanmıyorsanız, marmelatın soÄŸumasını bekleyin ve kevgirden geçirin.
Bu iÅŸlemden sonra, yarım saat daha marmelatı ara sıra karıştırarak piÅŸirmeye devam edin. Zaten güzel bir kıvama geldiÄŸini göreceksiniz. Çok sulu olmamalı.
Bu aÅŸamada, marmelatınızın tadına bakın ve damak zevkinize göre arzu ederseniz yarım bardak kadar daha kontrollü ÅŸeker ilavesi yapabilirsiniz.
Altını kapatmaya son 5 dakika kala da, limon suyu ilavesini yapın ve bir iki tur karıştırın.
Uzun süre muhafaza etmek için; ocağı kapatır kapatmaz sıcak haliyle, marmelatları kavanozlara doldurun ve aÄŸzını sıkıca kapatıp, ters çevirerek bir mutfak bezi üzerine koyun ve soÄŸuyana kadar üzerini de bezle sarılı olarak bekletin. Kısa sürede tüketecekseniz, marmelatınızı kavanoza aktardıktan sonra soÄŸumasını bekleyip kapağını sıkıca kapatın.
Misler gibi ÅŸeftali marmelatınız servise hazırdır. Önceden ÅŸekere basıp bekletmeden, pratik bir ÅŸekilde, sizde sabah kahvaltınıza nefis taze marmelatınızı yetiÅŸtirebilirsiniz.
