Malzemeler;

• 1,5 kg un
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sıvıyaÄŸ
• Yeter miktar su

Ä°ç Malzemeler;

• 1 kg kıyma
• 2 adet soÄŸan
• 1 adet patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı;

Bir kabın içinde un, tuz ve su kulak memesi yumuÅŸaklığına gelinceye kadar karıştırılarak hamur hazırlanır. BaÅŸka bir kapta soÄŸanlar rendelenir. Üzerine kıyma, tuz, karabiber, pulbiber, rendelenmiÅŸ patates ve su karıştırılarak iç malzeme hazırlanır. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüÄŸünde bezeler alınır ve bu bezeler yaklaşık 20 cm çapında daireler oluÅŸturulacak ÅŸekilde açılır. Hazırlanan iç malzeme, daire ÅŸeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay ÅŸeklinde ince bir tabaka halinde sürülür. Hamurun diÄŸer kısmı iç malzeme sürülen tarafın üstüne gelecek ÅŸekilde kapatılır. Ä°ç malzemenin dışarıya akmaması için yarım ay ÅŸekline gelen çiÄŸböreÄŸin kenarları bir tabakla ya da kapatma tırtılı ile kesilir. Hazırlanan çiÄŸbörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış ( yaklaşık 2-3 su bardağı ) yağın içersine atılır. Her iki tarafı da hafif pembeleÅŸecek ÅŸekilde kızartılır.