Etli Yaprak Sarması Malzemeleri Nelerdir?

• ½ kg kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet kuru soÄŸan
• ½ çay bardağı sıvı yaÄŸ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 baÄŸ maydanoz
• ½ kg üzüm yaprağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeter miktar su

Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Ä°lk olarak üzüm yaprağı taze ise kaynar suda haÅŸlanır, salamura ise ılık suda tuzu gidinceye kadar bekletilir. Kıymanın içerisine ince doÄŸranmış soÄŸan, tuz, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, sıvı yaÄŸ, tereyağı, bir çay kaşığı domates ve biber salçası, kıyılmış maydanoz, pirinç ve yarım çay bardağı ılık su ilave edilerek iç malzeme harmanlanarak hazır hale getirilir.

Daha sonra hazırlanan iç malzeme üzüm yapraklarına yarım parmak uzunluÄŸunda olacak ÅŸekilde ince ince sarılır ve bu ÅŸekilde tencereye dizilir. Ardından dolmaların üzerini hafif geçecek ÅŸekilde yarım tatlı kaşığı domates salçası ile açılan ılık su tencereye ilave edilir. Üzerine bir yemek tabağı ya da dolma taşı konarak tencerenin kapağı kapatılır.