İsli Balığı Yemeğinin Tarifi

Kara balık, Melen Çayı’nda tutulan büyük ve etli bir balıktır. Ancak dilerseniz farklı bir balık tercih ederek de tarifi uygulayabilirsiniz. Öncelikle balıkları avuç içi büyüklüÄŸünde parçalara ayırın. Ä°ple birbirine geçirerek tuzlu su dolu bir kapta 1 gece bekletin. Ertesi gün, balıkların suyunu süzün. AÄŸaç talaşını ısıya dayanıklı bir kaba koyup mangal ya da fırında, talaÅŸ balıkla temas etmeyecek ÅŸekilde piÅŸirin. Balıklar piÅŸtikten sonra dörde bölünmüÅŸ kuru soÄŸan, domates ve sivri biberle meze gibi tüketin. Afiyet olsun.